Τι είναι το ασβέστιο
Το ασβέστιο είναι το πιο άφθονο μέταλλο στο σώμα. 99% βρίσκεται στα οστά και τα δόντια, ενώ το υπόλοιπο 1% είναι κρίσιμο για κυτταρικές λειτουργίες.
Ρόλος
- Δομή και πυκνότητα οστών/δοντιών
- Μυϊκή συστολή (συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς)
- Μετάδοση νευρικών σημάτων
- Πήξη αίματος
- Έκκριση ορμονών
Συνιστώμενη πρόσληψη
Ομάδαmg/ημέραΠαιδιά 4-8 ετών1000Έφηβοι 9-181300Ενήλικες 19-501000Άνδρες 51-701000Γυναίκες 51+1200Έγκυες/θηλάζουσες1000-1300
Διατροφικές πηγές
Τρόφιμοmg/100gΓιαούρτι110-150Γάλα113Φέτα493Σκληρό τυρί (παρμεζάνα)1100Σαρδέλες με κόκαλα382Ταχίνι426Αμύγδαλα264Σπανάκι (μαγειρεμένο)136
Παράγοντες που μειώνουν απορρόφηση
- Έλλειψη βιταμίνης D
- Υπερβολικό νάτριο (αλάτι)
- Υπερβολική καφεΐνη
- Φυτικά οξέα (σε δημητριακά)
Σχετικά τρόφιμα: [[giaourti]] · [[spanaki]] · [[amygdalo]]