Τι είναι τα πρεβιοτικά
Τα πρεβιοτικά είναι μη χωνεύσιμα συστατικά τροφίμων (κυρίως ίνες) που, φτάνοντας στο παχύ έντερο, τροφοδοτούν επιλεκτικά τα ωφέλιμα βακτήρια του μικροβιώματος.
Τύποι
- Ινουλίνη: αγκινάρες, πράσο, σκόρδο, κρεμμύδι
- Φρουκτο-ολιγοσακχαρίτες (FOS): μπανάνες, σπαράγγια
- Γαλακτο-ολιγοσακχαρίτες (GOS): όσπρια
- Ανθεκτικό άμυλο: ώριμες πατάτες/ρύζι μαγειρεμένα και κρυωμένα, βρώμη, πράσινες μπανάνες
- Β-γλυκάνες: βρώμη, κριθάρι
Οφέλη
- Αύξηση ωφέλιμων βακτηρίων (Bifidobacterium, Lactobacillus)
- Παραγωγή λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας (SCFAs)
- Βελτιωμένη απορρόφηση ασβεστίου
- Πιθανή θετική επίδραση σε γλυκόζη και χοληστερόλη
Πηγές
- Λαχανικά: αγκινάρες, σκόρδο ωμό, κρεμμύδι ωμό, πράσο, σπαράγγια
- Φρούτα: άγουρες μπανάνες, μήλα (με φλούδα)
- Όσπρια: όλα — φακές, ρεβίθια, φασόλια
- Δημητριακά: βρώμη, κριθάρι ολικής
Σχετικά τρόφιμα: [[banana]] · [[vromi]] · [[fakes]] · [[revithia]]