Τι είναι τα προβιοτικά
Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί που, καταναλωμένοι σε επαρκείς ποσότητες, παρέχουν οφέλη στην υγεία. Πρωτίστως βακτήρια των γενών Lactobacillus και Bifidobacterium.
Οφέλη
- Υποστήριξη του εντερικού μικροβιώματος
- Πεπτική υγεία (πρόληψη/θεραπεία διάρροιας)
- Πιθανή ενίσχυση ανοσοποιητικού
- Βελτίωση συμπτωμάτων IBS σε κάποιους
- Πιθανή θετική επίδραση στη διάθεση (gut-brain axis)
Πηγές
Ζυμωμένα γαλακτοκομικά:
- Γιαούρτι (με ζωντανές καλλιέργειες)
- Κεφίρ
- Παραδοσιακό τυρόγαλα
Άλλα ζυμωμένα τρόφιμα:
- Λάχανο τουρσί (sauerkraut, kimchi)
- Tempeh
- Miso
- Kombucha
- Παραδοσιακά τουρσιά (ζυμωμένα — όχι με ξύδι)
Σημεία προσοχής
- Δεν χρειάζεται να είναι «προβιοτικά» επώνυμα προϊόντα — τα παραδοσιακά γιαούρτια έχουν αρκετά
- Άτομα με σοβαρή ανοσοκαταστολή πρέπει να συμβουλεύονται ιατρό
- Οι αντιβιώσεις σκοτώνουν προβιοτικά — κατανάλωση 2 ώρες μετά τη λήψη
Σχετικά τρόφιμα: [[giaourti]]