Τι είναι η βιταμίνη C
Η βιταμίνη C (ή ασκορβικό οξύ) είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να συνθέσει (σε αντίθεση με τα περισσότερα ζώα).
Ρόλος στο σώμα
- Αντιοξειδωτική δράση: εξουδετερώνει ελεύθερες ρίζες
- Σύνθεση κολλαγόνου: δέρμα, αγγεία, οστά
- Ανοσοποιητικό σύστημα: ενίσχυση λευκών αιμοσφαιρίων
- Απορρόφηση σιδήρου: ενισχύει την απορρόφηση μη αιμικού σιδήρου
- Επούλωση πληγών
Συνιστώμενη πρόσληψη
Ομάδαmg/ημέραΕνήλικες άνδρες90Ενήλικες γυναίκες75Έγκυες85Θηλάζουσες120Καπνιστές+35 (επιπλέον)
Διατροφικές πηγές
Σε πολλά φρούτα και λαχανικά, ιδιαίτερα:
Τρόφιμοmg/100gΠιπεριά κόκκινη128Μπρόκολο89Φράουλες59Πορτοκάλι53Κιουί93Λεμόνι53
Σημεία προσοχής
- Υπερβολική δόση (>2000mg/ημέρα): πέπτι, διάρροια, λίθοι νεφρών σε προδιάθεση
- Έλλειψη προκαλεί σκορβούτο (σπάνιο σήμερα)
- Αποθήκευση: πολύ ευαίσθητη — διατηρείτε φρούτα σε δροσερά μέρη
Σχετικά τρόφιμα: [[portokali]] · [[brokolo]] · [[ntomata]] · [[rodi]] · [[spanaki]]