Τι είναι το μπουλγούρι
Σπασμένο σιτάρι που έχει υποστεί επεξεργασία (ατμός, αποξήρανση). Διατηρεί όλα τα μέρη του κόκκου ολικής αλέσεως. Στην παραδοσιακή ελληνική κουζίνα γνωστό ως «πληγούρι».
Πώς να το εντάξεις στη διατροφή σου
- Σαλάτα ταμπουλέ (κλασικό)
- Pilaf-στυλ
- Αντί ρυζιού σε στιφάδο
- Σε σούπες
- Με γιαούρτι και λαχανικά
- Παραδοσιακή πληγουρόσουπα
Οφέλη για την Υγεία
- Πολύ υψηλές φυτικές ίνες
- Χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης
- Πιο γρήγορο μαγείρεμα από κανονικό σιτάρι
- Καλή πηγή μαγγανίου
Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.
Αλλεργιογόνα
- Γλουτένη
Συντήρηση & Αποθήκευση
Σε αεροστεγές δοχείο 1-2 χρόνια. Μαγειρεμένο στο ψυγείο 5-7 ημέρες.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπουλγούρι ή κουσκούς;
Μπουλγούρι: ολικής αλέσεως, περισσότερες ίνες, χαμηλότερος GI. Κουσκούς: από επεξεργασμένο σιμιγδάλι, πιο υψηλός GI, λιγότερο θρεπτικό.