Τι είναι η φράουλα
Η φράουλα είναι ένας ψευδοκαρπός — τα «σπυριά» στην επιφάνεια είναι τα πραγματικά φρούτα (αχαίνια). Στην Ελλάδα καλλιεργούνται κυρίως στην Πελοπόννησο (Ηλεία) και τη Μακεδονία.
Διατροφική αξία
Οι φράουλες είναι από τα πιο πλούσια σε βιταμίνη C φρούτα — περισσότερη και από το πορτοκάλι ανά 100g. Είναι επίσης γεμάτες ανθοκυάνες (που τους δίνουν το κόκκινο χρώμα) και ελλαγικό οξύ, με μελετημένη αντικαρκινική δράση.
Πώς να τις εντάξεις στη διατροφή σου
- Σκέτες ως σνακ
- Σε γιαούρτι με μέλι
- Σε σαλάτα με σπανάκι και φέτα
- Σε smoothie
- Πάνω σε βρώμη ή granola
- Σε γλυκίσματα (τάρτα φράουλας)
Οφέλη για την Υγεία
- Πολύ υψηλή βιταμίνη C — ανοσοποιητικό και κολλαγόνο
- Ανθοκυάνες — ισχυρά αντιοξειδωτικά
- Συσχετίζεται με μείωση αρτηριακής πίεσης
- Χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης - κατάλληλες για διαβητικούς
Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.
Συντήρηση & Αποθήκευση
Στο ψυγείο μόλις τις φέρεις, σε αεριζόμενο δοχείο. Διατηρούνται 2-3 ημέρες. Πλύνε μόνο πριν την κατανάλωση (όχι πριν την αποθήκευση).
Συχνές Ερωτήσεις
Βιολογικές φράουλες αξίζουν την επιπλέον δαπάνη;
Οι φράουλες είναι από τα φρούτα με υψηλά υπολείμματα φυτοφαρμάκων (στη λίστα Dirty Dozen). Αν το budget επιτρέπει, οι βιολογικές είναι καλή επιλογή - αλλιώς πλύνε καλά.
Μπορώ να καταψύξω φράουλες;
Ναι. Πλύνε, αφαίρεσε τα κοτσάνια, στέγνωσε καλά και κατάψυξε σε ταψί. Στη συνέχεια αποθήκευσε σε σακούλα κατάψυξης. Διατηρούνται 8-12 μήνες.