Τι είναι ο λιναρόσπορος
Ο λιναρόσπορος είναι ο σπόρος του φυτού Linum usitatissimum. Καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια — από τη Νεολιθική εποχή.
Διατροφική αξία
Ένα από τα πιο πυκνά superfoods. Σε ένα κουτάλι αλεσμένου λιναρόσπορου παίρνεις:
- 2.4g ALA-ωμέγα-3
- ~4g φυτικές ίνες (κυρίως διαλυτές)
- Λιγνάνες (φυτοοιστρογόνα)
- Φυτική πρωτεΐνη
Οι λιγνάνες του λιναρόσπορου είναι σε 75-800 φορές υψηλότερες ποσότητες από άλλα φυτικά τρόφιμα.
Πώς να τον εντάξεις στη διατροφή σου
- Πασπαλισμένο σε γιαούρτι ή πορίτζ βρώμης
- Σε smoothie (κρύβει τη γεύση)
- Στο ψωμί ή κέικ
- Σε σαλάτες (αλεσμένο)
- Σε ωφέλιμα egg replacers (1 κουταλιά λιναρόσπορος + 3 κουταλιές νερό)
Σημείο προσοχής
- Σε πρώτη χρήση: ξεκίνα με 1 κουταλάκι (όχι κουταλιά) - μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα στους εντερικά ευαίσθητους
- Πιες αρκετό νερό μαζί
- Έγκυοι: συμβουλέψου ιατρό λόγω φυτοοιστρογόνων
Οφέλη για την Υγεία
- Κορυφαία φυτική πηγή ωμέγα-3 ALA (2.4g/κουταλιά)
- Λιγνάνες — φυτοοιστρογόνα με αντικαρκινική δράση
- Πολύ υψηλές διαλυτές ίνες — υγεία εντέρου
- Πιθανή μείωση χοληστερόλης και αρτηριακής πίεσης
Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.
Συντήρηση & Αποθήκευση
Ολόκληρος σε αεροστεγές δοχείο 1 χρόνο. Αλεσμένος στο ψυγείο 1-3 μήνες (οξειδώνεται γρήγορα). Καλύτερα να τον αλέθεις φρέσκο.
Συχνές Ερωτήσεις
Ολόκληρος ή αλεσμένος;
Αλεσμένος. Οι ολόκληροι σπόροι περνούν αχώνευτοι από το έντερο - δεν αφομοιώνεις τα θρεπτικά συστατικά. Άλεση με μύλο καφέ ή blender.
Λιναρόσπορος ή λινέλαιο για ωμέγα-3;
Λιναρόσπορος (αλεσμένος) - περιέχει επίσης ίνες, λιγνάνες, πρωτεΐνη. Το λινέλαιο έχει μόνο τα ωμέγα-3 και χάνει εύκολα τη δραστικότητα του από φως/θερμότητα.
Σχετικά Τρόφιμα
Καρύδι Ξηροί Καρποί & Σπόροι · 196 kcal (ανά 30g)Βρώμη Δημητριακά · 152 kcal (ανά 40g)