Τι είναι τα ζυμαρικά
Παρόλο που συνδέονται με την Ιταλία, τα ζυμαρικά έχουν αρχαία ελληνική παρουσία (κριθαράκι, χυλοπίτες). Στην παραδοσιακή ελληνική κουζίνα υπάρχουν πολλές παραλλαγές.
Πώς να τα εντάξεις στη διατροφή σου
- Με σπιτική σάλτσα ντομάτας
- Με ελαιόλαδο, σκόρδο, χυμό λεμονιού
- Με λαχανικά (pasta primavera)
- Pesto βασιλικού
- Με όσπρια (πάστα ε φαζόλι)
- Παστίτσιο (παραδοσιακό)
Οφέλη για την Υγεία
- Σύνθετοι υδατάνθρακες
- Al dente: χαμηλότερος γλυκαιμικός δείκτης
- Ολικής αλέσεως: περισσότερες ίνες και θρεπτικά
- Πρακτικό συστατικό για ισορροπημένα γεύματα
Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.
Αλλεργιογόνα
- Γλουτένη
- Σιτάρι
Συντήρηση & Αποθήκευση
Αμαγείρευτα: σε αεροστεγές δοχείο 2-3 χρόνια. Μαγειρεμένα: ψυγείο 3-5 ημέρες.
Συχνές Ερωτήσεις
Παχαίνουν τα ζυμαρικά;
Όχι από μόνα τους. Παχαίνει η συνολική θερμιδική πρόσληψη και οι «βαριές» σάλτσες. Μερίδα 80-100g ξερών ζυμαρικών με σπιτική σάλτσα είναι ισορροπημένη επιλογή.
Al dente — γιατί έχει σημασία;
Al dente (ελαφρώς σκληρά) διατηρούν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη. Υπερβρασμένα έχουν υψηλότερο GI.
Σχετικά Τρόφιμα
Ρύζι Δημητριακά · 130 kcalΨωμί Ολικής Αλέσεως Δημητριακά · 74 kcal