Τι είναι το λάδι καρύδας
Λίπος από την ξερή σάρκα της καρύδας. Παρθένο (cold-pressed) διατηρεί άρωμα και κάποιες πολυφαινόλες. Ραφιναρισμένο είναι ουδέτερο.
Πώς να το χρησιμοποιείς
- Σε ασιατικά και ινδικά πιάτα (κάρι)
- Σε vegan ψήσιμο (αντί για βούτυρο)
- Σε ροφήματα (bulletproof coffee)
- Σε γλυκίσματα τύπου raw
- Σε ταρτικές βάσεις
Σημείο προσοχής
Στη μεσογειακή διατροφή το ελαιόλαδο παραμένει η κύρια πηγή λιπαρών. Το λάδι καρύδας είναι ενδιαφέρουσα προσθήκη, όχι αντικατάσταση.
Οφέλη για την Υγεία
- MCT - μεσαίας αλυσίδας τριγλυκερίδια
- Σταθερό σε υψηλές θερμοκρασίες
- Παρθένο: άρωμα και κάποιες πολυφαινόλες
- Πρακτικό σε vegan ψήσιμο
Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.
Συντήρηση & Αποθήκευση
Σε δροσερό μέρος (στερεοποιείται κάτω από 24°C). Διατηρείται 1-2 χρόνια.
Συχνές Ερωτήσεις
Λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο;
Ελαιόλαδο σχεδόν πάντα προτιμότερο διατροφικά - μονοακόρεστα, μελετημένα οφέλη. Το λάδι καρύδας έχει το πλεονέκτημα ελαφριάς γεύσης σε γλυκά και σταθερότητας σε ψήσιμο.
Είναι «superfood»;
Όχι. Η American Heart Association το ταξινομεί ως «λιπαρό για περιορισμό». Με μέτρο, όχι ως κύρια πηγή λιπαρών.
Σχετικά Τρόφιμα
Καρύδα Έλαια & Λιπαρά · 106 kcalΕλαιόλαδο Έλαια & Λιπαρά · 119 kcal