Τι είναι το μαύρο πιπέρι
Από τους ξερούς, ώριμους καρπούς του φυτού Piper nigrum από τη Νότια Ινδία. Είναι το πιο διαδεδομένο μπαχαρικό παγκοσμίως.
Πώς να το χρησιμοποιείς
- Σχεδόν παντού — από αυγά μέχρι κρέατα
- Πάντα με κουρκουμά (ενίσχυση απορρόφησης κουρκουμίνης ~2000%)
- Σε σαλάτες με ελαιόλαδο
- Σε μαρινάδες
- Σε σούπες και σάλτσες
- Φρεσκοτριμμένο σε όλα τα γεύματα
Οφέλη για την Υγεία
- Πιπερίνη ενισχύει απορρόφηση θρεπτικών
- Αντιοξειδωτική δράση
- Αντιφλεγμονώδης δράση
- Παραδοσιακή χρήση για πέψη
Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.
Συντήρηση & Αποθήκευση
Φρεσκοτριμμένο: σε μύλο μέχρι 6 μήνες. Τριμμένο: αεροστεγές δοχείο 1-2 χρόνια. Καλύτερη γεύση τους πρώτους μήνες.
Συχνές Ερωτήσεις
Φρεσκοτριμμένο ή τριμμένο;
Φρεσκοτριμμένο. Τα αιθέρια έλαια χάνονται γρήγορα μετά το τρίψιμο. Επένδυσε σε έναν μύλο πιπεριού.
Σχετικά Τρόφιμα
Κουρκουμάς Βότανα & Μπαχαρικά · 8 kcalΡίγανη Βότανα & Μπαχαρικά · 13 kcal (ανά 5g)