Τι είναι οι σπόροι chia
Οι σπόροι chia είναι οι σπόροι του φυτού Salvia hispanica, μέλος της οικογένειας του δυόσμου. Καλλιεργούνταν από τους Αζτέκους ως βασική πηγή ενέργειας.
Διατροφική αξία
Οι σπόροι chia έχουν εξαιρετική θρεπτική αξία:
- Ωμέγα-3 ALA: ένα από τα πιο πλούσια φυτικά τρόφιμα
- Φυτικές ίνες: ~34g/100g (κυρίως διαλυτές που σχηματίζουν τζελ)
- Πρωτεΐνη: ~17g/100g
- Ασβέστιο: σημαντική φυτική πηγή
Πώς να τους εντάξεις στη διατροφή σου
- Chia pudding: 3 κουταλιές chia + 1 φλιτζάνι γάλα. Αφήστε όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
- Πασπαλισμένοι σε γιαούρτι ή πορίτζ
- Σε smoothie
- Ως egg replacer σε vegan ψήσιμο (1 κουταλιά chia + 3 κουταλιές νερό)
- Σε σαλάτες
- Σε νερό με λεμόνι ως ενεργειακό ρόφημα
Οφέλη για την Υγεία
- Πολύ υψηλά ωμέγα-3 ALA
- Καλή φυτική πηγή ασβεστίου
- Πολύ υψηλές διαλυτές ίνες (gel formation)
- Συμβάλλει στον κορεσμό και έλεγχο βάρους
Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.
Συντήρηση & Αποθήκευση
Σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό μέρος έως 2-4 χρόνια (μακρά διάρκεια ζωής λόγω αντιοξειδωτικών). Δεν χρειάζεται ψυγείο.
Συχνές Ερωτήσεις
Πρέπει να τους μουλιάζω;
Όχι απαραίτητα, αλλά είναι καλύτερα. Σε υγρό (νερό, γάλα, γιαούρτι) σχηματίζουν τζελ μέσα σε 15-20 λεπτά - πιο εύπεπτο και χωνεύεται καλύτερα.
Πόσοι σπόροι chia την ημέρα;
1-2 κουταλιές της σούπας (15-30g). Είναι θερμιδικά πυκνοί - μην το παρακάνεις. Σε υπερβολή μπορεί να προκαλέσουν δυσπεψία.
Σχετικά Τρόφιμα
Λιναρόσπορος Ξηροί Καρποί & Σπόροι · 75 kcalΒρώμη Δημητριακά · 152 kcal (ανά 40g)