Τι είναι οι σπόροι κολοκύθας
Οι σπόροι κολοκύθας είναι οι εδώδιμοι σπόροι των κολοκυθιών. Διεθνώς γνωστοί ως «pepitas» (όταν είναι χωρίς κέλυφος).
Διατροφική αξία
Είναι ένα από τα πιο πλούσια τρόφιμα σε μαγνήσιο — μόλις 30g καλύπτουν πάνω από το 1/3 της ημερήσιας ανάγκης. Επίσης πολύ καλή πηγή ψευδαργύρου, σιδήρου και χαλκού.
Πώς να τους εντάξεις στη διατροφή σου
- Σνακ ωμοί ή ψημένοι
- Σε σαλάτες
- Πάνω σε σούπες κρέμα (κολοκύθας)
- Σε granola και μπάρες
- Πέστο με ηλιόσπορο
- Σε ψωμί ολικής
Οφέλη για την Υγεία
- Πολύ υψηλό μαγνήσιο — μυϊκή υγεία
- Καλή πηγή ψευδαργύρου - ανοσοποιητικό, υγεία προστάτη
- Καλή φυτική πρωτεΐνη
- Πολυακόρεστα λιπαρά για καρδιά
Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.
Αλλεργιογόνα
- Σπόροι
Συντήρηση & Αποθήκευση
Με κέλυφος: σε δροσερό μέρος 6-12 μήνες. Χωρίς κέλυφος: ψυγείο 3-6 μήνες, κατάψυξη 12 μήνες.
Συχνές Ερωτήσεις
Με ή χωρίς κέλυφος;
Χωρίς κέλυφος (pepitas, πράσινοι σπόροι) είναι πιο πρακτικοί. Με κέλυφος (λευκοί) είναι πιο φθηνοί αλλά χρειάζονται καθάρισμα.
Ωμοί ή ψημένοι;
Και τα δύο. Οι ωμοί διατηρούν περισσότερες θρεπτικές ουσίες. Οι ψημένοι έχουν εντονότερη γεύση. Απόφυγε αλατισμένους σε υψηλά επίπεδα.
Σχετικά Τρόφιμα
Ηλιόσπορος Ξηροί Καρποί & Σπόροι · 175 kcalΚαρύδι Ξηροί Καρποί & Σπόροι · 196 kcal (ανά 30g)