Τι είναι ο ηλιόσπορος
Ο ηλιόσπορος είναι ο σπόρος του ηλιάνθου. Στην Ελλάδα είναι παραδοσιακό σνακ — οι «πασατέμπος» καταναλώνονται από τη Νεολιθική εποχή.
Διατροφική αξία
Πιο φθηνός από τα αμύγδαλα και τα καρύδια, ο ηλιόσπορος προσφέρει εξαιρετική διατροφική αξία:
- Βιταμίνη Ε: 70% της ημερήσιας ανάγκης σε 30g
- Σελήνιο: σημαντικός αντιοξειδωτικός παράγοντας
- Μαγνήσιο: μυϊκή και νευρική λειτουργία
- Πρωτεΐνη: 6g/30g
Πώς να τον εντάξεις στη διατροφή σου
- Σκέτος σνακ
- Σε σαλάτες
- Πάνω σε γιαούρτι ή πορίτζ
- Σε ψωμί ή granola
- Sunflower butter (αντί φυστικοβούτυρου)
- Σε pesto (αντί για κουκουναρόσπορο)
Οφέλη για την Υγεία
- Κορυφαία πηγή βιταμίνης Ε (αντιοξειδωτικό)
- Σελήνιο για το ανοσοποιητικό
- Υγιεινά μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά
- Φθηνότερο από άλλους ξηρούς καρπούς
Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.
Αλλεργιογόνα
- Σπόροι (σε αλλεργικούς)
Συντήρηση & Αποθήκευση
Με κέλυφος: σε δροσερό μέρος 6-12 μήνες. Χωρίς κέλυφος ψυγείο 6 μήνες ή κατάψυξη 12 μήνες.
Συχνές Ερωτήσεις
Αλατισμένος ή απλός;
Απλός. Οι αλατισμένοι ηλιόσποροι ταχάκι έχουν 5-10 φορές περισσότερο νάτριο - πρόβλημα για την πίεση και τους νεφρούς.
Με ή χωρίς κέλυφος;
Με κέλυφος: φθηνότερο, λιγότερη ποσότητα κατανάλωσης (παίρνει χρόνο). Χωρίς κέλυφος: πιο πρακτικό σε σαλάτες και ψήσιμο.
Σχετικά Τρόφιμα
Καρύδι Ξηροί Καρποί & Σπόροι · 196 kcal (ανά 30g)Αμύγδαλα Ξηροί Καρποί & Σπόροι · 174 kcal (ανά 30g)Σπόροι Chia Ξηροί Καρποί & Σπόροι · 68 kcal