Τι είναι η κρέμα γάλακτος
Το παχύρρευστο τμήμα του γάλακτος. Παράγεται με διαχωρισμό από το ελαφρύτερο γάλα.
Πώς να τη χρησιμοποιείς
- Σε μπεσαμέλ (παστίτσιο, μουσακάς)
- Σε σάλτσες (αλφρέντο, καρμπονάρα)
- Σε σούπες κρέμα
- Σαντιγύ
- Σε επιδόρπια (ζελέ, κρέμα)
Σημείο προσοχής
Υψηλά κορεσμένα λιπαρά — με μέτρο. Η μεσογειακή διατροφή προτείνει το ελαιόλαδο ως κύρια πηγή λιπαρών.
Οφέλη για την Υγεία
- Λιποδιαλυτές βιταμίνες (Α, D, E, K)
- Σταθερή στο μαγείρεμα (δεν διασπάται)
- Πρακτική σε μαγειρική
- Πλούσια γεύση - λίγο φτάνει
Οι πληροφορίες είναι ενημερωτικές και δεν αντικαθιστούν τη συμβουλή διατροφολόγου ή ιατρού. Συμβουλέψου ειδικό για εξατομικευμένες διατροφικές οδηγίες.
Αλλεργιογόνα
- Γαλακτοκομικά
- Λακτόζη
Συντήρηση & Αποθήκευση
Στο ψυγείο 7-10 ημέρες ανοιγμένη, μέχρι την ημερομηνία λήξης σφραγισμένη. Δεν συνιστάται κατάψυξη (χωρίζει).
Συχνές Ερωτήσεις
Πλήρης ή ελαφριά κρέμα;
Πλήρης (35-40% λιπαρά): για σάλτσες και σαντιγύ. Ελαφριά (15-20%): για ροφήματα, λιγότερες θερμίδες αλλά χωρίζει εύκολα στη θερμότητα.
Φυτική κρέμα εναλλακτική;
Καρύδα κρέμα, σόγια, βρώμη: φυτικές εναλλακτικές. Μπορούν να αντικαταστήσουν σε πολλά πιάτα αλλά διαφορετική γεύση/υφή.
Σχετικά Τρόφιμα
Γάλα Αγελαδινό Γαλακτοκομικά · 146 kcalΒούτυρο Έλαια & Λιπαρά · 72 kcal